-
Zobrazenia
Najlepší cuketový perník – recept od šikovnej @natalka.bazalka2
POTREBUJEME:
🥒270g cukety
🥒2x vajíčko
🥒75g jablkovej výživy
🥒250g hladkéj špaldovej múky
🥒25g kakaa
🥒1ks kypriaceho prášku do perníka ( alebo obyčajný PDP)
🥒90g cukru ( použila som kombináciu kokosového a trstinového)
🥒1čl perníkového korenia ( ak používate obyčajný PDP, tak dajte radšej 1PL korenia pre zvýraznenie chuti)
🥒1 čl škorice
🥒štipka soli
🥒115ml mlieka ( použila som rastlinné)
🥒150g slivkového lekváru
🥒2 PL rumu
🥒50 g masla
🥒130g horkéj čokolády
POSTUP:
•cuketu ošúpeme, nastrúhame a zbavíme prebytočnej vody. Následne zmiešame spolu s vajíčkom a jablkovým pyré.
•v miske zmiešame suché ingrediencie ( múku, kakao, korenie, cukor, soľ a kypraci prášok) a postupne vmiešame k cuketovej zmesy.
•nakoniec vlejeme mlieko a poriadne premiešame. Vznikne nám cesto, ktoré nie je priliž husté, ani tekuté. Proste akurát.
•prelejeme do formy vystlanej papierom, veľkosti 30×20 cm ( tj. 1/2 klasického plechu) ..
•Pečieme pri 180 stupňoch ( vrchný spodný ohrev) približne 30 minút. Odporúčam urobiť test špajdlou .
•perník po vytiahnutí z trúby necháme čiastočne vychladnúť ( nie úplne) . Slivkový lekvár si vymiešame s rumom a rozotrieme na povrch perníka.
•maslo rozpustíme spolu s horkou čokoládou a rovnomerne ním potrieme perník.
•necháme uplne vychladnúť , nakrájame a podávame .
Ja som z tohto množstva nakrájala 12 väčších kúskov 🤍
